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前言
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消化系统解剖结构
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第一章 消化管
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第二章 消化腺
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第三章 食物的消化和吸收
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第一章 食物营养价值的评价及意义
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第二章 各类食物的营养价值
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第三章 食物营养价值的影响因素
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第四章 食物成分数据库
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第一章 概述
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第二章 蛋白质
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第三章 脂类
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第四章 碳水化合物
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第五章 能量
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第六章 矿物质
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第七章 维生素
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第一章 病人的营养状况评价
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第二章 病人膳食管理
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第三章 肠内与肠外营养
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第四章 围手术期营养
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第一章 急慢性胃炎、消化性溃疡与胃癌临床、病理特点及营养支持治疗
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第二章 病毒性肝炎、肝硬化、肝癌临床、病理特点及营养支持治疗
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第三章 胆囊炎、胆结石与胆囊癌的临床、病理特点及营养支持治疗
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第四章 炎症性肠病、结直肠息肉、结直肠癌临床、病理特点及营养支持治疗
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