摘要：以湘西古丈县茶树群体品种夏季一芽二叶茶鲜叶为原料，在传统红茶加工工艺的基础上，用热风萎凋工艺替代传统室内自然萎凋工艺，从感官品质、滋味品质成分和香气品质成分3个方面，研究分析了35 ℃、45 ℃、55 ℃（试读）...
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