关键词：膜芯片，肉类食品，掺假检测
0引言
近些年来，肉类食品掺假事件屡见不鲜，一些不法商贩用低价肉冒充高价肉甚至用非食用肉类伪装成食用肉类，不仅损害了消费者的利益，还可能带来严重的食品安全问题[1]。2013（试读）...
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