绿豆，作为中国传统的药食同源作物，具有独特的清凉特性和均衡的营养构成。绿豆含有碳水化合物、蛋白质、脂质以及多种维生素和矿物质，能满足人体对能量和多种营养素的需求，具有较高的营养价值。绿豆的蛋白质含量高（试读）...
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