摘 要：酿酒微生物与应用作为酿酒工程专业设置的一门重要的专业课程，在酿酒、生物工程等复合型人才的培养方面具有重要的意义。如今的新工科背景下，酿酒行业对于技术人才的培养提出更高的要求，因而，对于该课（试读）...
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