要想煮出味道鲜美的花甲芥菜汤，那么买到新鲜的花甲是必须的，否则煮出的汤味道可能是不够鲜甜甚至变味。买花甲最好是到大的海鲜市场挑选。首选观察水里的花甲，在没人动水的情况下，鲜活的花甲会伸出触须，如果用手（试读）...
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