柿饼由柿子加工而成，含有糖、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙等多种营养成分。是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
柿饼虽然营养丰富，但其中含有较多的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖（试读）...
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