在中国人的饮食序列中，鸡一直都占有极其重要的地位，鸡鸭鱼肉，鸡在首位。纵观全国，无论饮食习惯相差多大，蒸、煮、炖、炸、焗、炒、熏……鸡都能做出符合当地口味的招牌菜，而这其中，熏鸡走出一条“烟火气”更重（试读）...
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