有这样一道菜，据说是《红楼梦》里写得最为详实的菜肴，名曰“茄鲞”。
■“红楼第一菜”——茄鲞
茄鲞，被誉为“红楼第一菜”，菜名有点奇怪，其实就是茄子切丁腌制而成，看似十分简单，但了解之后，却又发现它的做（试读）...
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