小麦是世界种植面积最大的粮食作物，为人类营养提供了最多的蛋白质，全球约有半数以上的人口以小麦为主食。我国小麦种植面积约占粮食播种面积的22%，小麦总产量占粮食总产量的21%左右，全国60%以上的人口食用小麦。小（试读）...
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