摘 要:随着新工科建设的推进,发酵工程作为生物工程、食品工程等相关专业的核心课程,面临着教学改革的迫切需求。该文基于新工科人才培养的理念和思维,分析发酵工程课程教学改革的现状、存在的问题,提出以新(试读)...