早在几千年前，我国古人就利用微生物来做酱、酿酒、做馒头等。酵母菌，简称酵母，因能发酵糖类而得名。酵母菌喜欢含糖量较高而且偏酸性的环境，一些水果是它的最爱。目前发现的酵母菌达1500多种，其中有些酵母是有害（试读）...
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