“无鸡不欢”“无鸡不成宴”算得上香港人的一大习俗。凡宴请，必有鸡，做法上有豉油鸡、盐焗鸡、脆皮鸡、手撕鸡等；鸡的来源有内地的、本地的，更多的是漂洋过海远道而来的冰鲜鸡。鸡的用量大，菜品多，还有各种稀奇（试读）...
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