绪论
非遗是中华优秀传统文化的重要组成部分。随着数字技术的发展，非遗保护正从“静态记录保存”向“活态传承”转变。然而，非遗糕点作为兼具食品属性与文化属性的特殊品类，却面临技艺传承断层、产品形态固化、市场（试读）...
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