任务1 牛乳的质量检测
一、牛乳的质量检测
牛乳的质量不但关系到乳制品质量的高低，而且也反映出牛的品种和饲养管理的好坏。一般对牛乳的质量分级（见表9－1）。
（一）感官鉴定
感官鉴定主要是看牛乳是否有异（试读）...
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