一、实训目的
了解原料乳质量检测的重要性，掌握牛奶样品的感官鉴定和密度测定方法、牛奶新鲜度及乳脂率测定方法的技术要点。
二、实训条件
鲜牛乳、玻璃器皿（玻璃试管、平皿、烧杯、量筒）、乳脂测定仪（全乳成EgE（试读）...
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