西南高原上，贵州人将豆子和酸玩得千变万化；就在与之相邻的西南腹地四川，却是发酵食品的摇篮，孕育了超过 130 种发酵食品。
群山环绕的盆地气候，让四川成为一片“天府之国”，充足的降水为各种作物生长提供了适宜（试读）...
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