苹果渣是苹果加工后剩余的果皮、果核、残余果肉等副产品，每年产出量可观。据相关统计数据，我国苹果汁加工行业每年产生的苹果渣高达数百万吨。鲜苹果渣干制后，干物质中含有5%～8%粗蛋白质、2%～4%粗脂肪、15%～25%（试读）...
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