荠菜自古就是人们餐桌上的常客，苏东坡喜欢用荠菜、萝卜，加些粳米做成羹食用，这种发明后来被称之为“东坡羹”，他曾写道：“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。”陆游把吃荠菜当作一件雅事，认为荠菜羹和荠菜粥比鲜（试读）...
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