基金项目：本文系天津市哲学社会科学规划课题“近代天津保障和改善食品卫生安全工作的研究（1900—1949）”（编号：TJZLQN22-022）的有关成果
摘要：民国时期，随着产业的发展，城市人口逐渐增多，饮食店铺摊数量增加（试读）...
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