摘 要：加强“从农田到餐桌”全过程安全与质量管理是进一步加强食品控制，提升食品安全与质量水平的关键举措。“从农田到餐桌”的过程，就是食品从生产到销售、食用的过程，这一系列过程中存在较多质量与安全影响因素（试读）...
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