DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2026.16.006

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藜麦原产于南美洲的安第斯山脉,是一年生双子叶作物。其籽粒蛋白质含量高(14%~18%),氨基酸组成均衡,矿物质和维生素含量丰富,还含有（试读）...