创新菜是指烹饪工作者利用各种烹饪原料和烹饪技法研发出前所未有的新菜品或者升级菜品，以适应社会发展和市场竞争的需要，同时可以提高厨师的专业技能和综合素质，帮助餐厅持续吸引顾客，提升业内的知名度。（试读）...
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