四川回锅肉为什么能成川菜第一菜呢？回锅肉的王者地位那是实打实的。2007年，四川烹饪协会曾搞了一次川菜评选，评出了传统川菜中最受大众欢迎的12道菜，结果回锅肉不止进了大名单，而且还以18.6万票高居榜首，足足超（试读）...
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