张海亮在今年的春菜设计中，有一些独到的心思，他要考虑的是，人均60～80元的餐厅，该如何推出换季菜？听他讲讲创意思路。
很多春季时蔬，像野生马兰头、野生芹菜、春笋、香椿等等，要么有药香，要么有苦味，要么带涩（试读）...
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