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老天津:细分主题赛道做火文化酒楼-烹饪世界2024年03期

老天津:细分主题赛道做火文化酒楼

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2001年,杨晓在亲戚的带领下来到天津,踏入餐饮圈。厨行热闹但也辛苦,十余年间,他一步步从学徒转变总厨,为了让跟随自己的兄弟与徒弟不再东奔西跑,他萌生了自己创业的想法,并在2013年陆续开设了两个品牌,但由于(试读)...

烹饪世界

2024年第03期