摘 要：以学生为中心的教学方式是引导学生全面发展、培养顺应时代需求的新工科人才的重要教学改革方向。该文针对食品酶学课程传统教学中存在的问题与教学要求，从知识构筑维度、课堂教学维度、课后提升维度和创（试读）...
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