摘 要：电感耦合等离子体质谱法（Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry，ICP-MS）因其灵敏度高、检测限低和多元素同步测定能力，在食品中重金属元素检测领域得到了广泛应用。本文系统阐述了ICP-MS的基本原理（试读）...