摘 要：本文分析了常见食品添加剂的功能、潜在危害以及当前主流的检测技术。分析认为，高效液相色谱法、气相色谱-串联质谱法、酶联免疫吸附法和表面增强拉曼光谱法各具优势。然而，由于食品基质的复杂性和检测技术的（试读）...
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