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乳制品中常见微生物污染及控制策略研究-食品安全导刊·中2024年10期

乳制品中常见微生物污染及控制策略研究

作者:黄德美 字体:      

摘 要:乳制品作为营养成分丰富的物质,其市场份额越来越大,但近年来微生物污染事件频发,严重影响人们的生命健康。本文阐述了乳制品微生物污染的来源及种类,深入分析了乳制品微生物污染防治存在的问题,并针对这些(试读)...

食品安全导刊·中

2024年第10期