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猪肉中常用兽药残留检测存在的问题与优化策略-食品安全导刊·中2024年10期

猪肉中常用兽药残留检测存在的问题与优化策略

作者:肜菡 字体:      

摘 要:本文通过总结猪肉中常见兽药残留的类别及检测方法,分析现有检测技术在多残留检测灵敏度、基质效应和特异性等方面存在的问题,提出应用联用技术和同位素稀释质谱法提高检测的灵敏度和准确性,引入分子印迹技术(试读)...

食品安全导刊·中

2024年第10期