摘 要：针对小浆果在膳食补充品中应用存在的生物活性成分稳定性差、口感风味不佳、产品同质化严重等问题，本文从原料处理、提取工艺、微胶囊包埋、功能性复配等方面提出了优化对策。研究指出，采用速冻预处理、超临界（试读）...
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