作为食品卫生与营养学专业的核心课程，食品工艺学不仅要求学生具备扎实的理论基础，还注重培养学生的实践技能和创新能力。该课程凭借深厚的理论基础、广泛的应用领域和高度的实践操作性，在提升学生解决实际问题、激（试读）...
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