摘 要：为促进白酒酿造行业的大宗副产物——酱香丢糟的有效利用，本研究以贵州祥康酒业（集团）有限公司和贵州国台酒庄有限公司12个酱香丢糟样品为研究对象，对其理化指标（水分、淀粉、还原糖、酸度）进行测定，并采（试读）...
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