摘要：微藻营养丰富，目前市售产品主要以高温干燥处理后的微藻粉制得，然而干燥过程会导致活性成分大量流失，营养价值大打折扣，因此，基于新鲜微藻开发的鲜食产品极具市场价值。在鲜食微藻保藏过程中，防腐且保留藻（试读）...
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