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淮扬有佳肴 大烧马鞍桥-烹调知识2020年09期

淮扬有佳肴 大烧马鞍桥

作者:徐永清 字体:      

前不久,我的一位文友到水乡邵伯古镇旅行,顺便帮我买了几斤黄鳝。看着肥痴痴的黄鳝,妻子犯愁道:“怎么吃?”“大烧马鞍桥!”我坚定地回答。赶紧的,买来五花肉,将黄鳝与猪肉加工完毕,两者同烹。就着这道美味,(试读)...

烹调知识

2020年第09期