摘 要：采用分光光度比色法测定肉丸中的硼酸含量，根据GUM方法程序对测定过程中的不确定度进行评定，并计算合成与扩展不确定度。结果表明，肉丸中硼酸含量为79.48 mg·kg-1时，扩展不确定度为4.28 mg·kg-1（k=2）；（试读）...
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