摘 要：绿茶中的茶多酚是一类具有多种生物活性的天然多酚类化合物，可显著改善食品品质，延长保质期，并赋予食品多种保健功效，在食品领域具有广阔的应用前景。本文概述绿茶中茶多酚的化学组成，阐述其生物活性，探讨（试读）...
登录
