摘 要：近红外光谱是一种分子吸收光谱，应用范围极为广泛。近年来，我国近红外光谱分析技术发展迅速，在多个领域均取得了较好的应用效果。本文论述了当前国内外近红外光谱分析技术在食品领域的研究与应用进展，涉及近（试读）...
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