DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2024.05.009

引文格式：董平，陈俊宇，郭明遗.红烧牛肚加工过程中理化指标变化及炖煮方式对其风味影响研究[J].中国调味品，2024，49（5）：52-58.

DONG P， CHEN J Y， GUO M Y.Chang（试读）...