摘 要：本文系统地分析了白羽肉鸡在养殖、加工和储运环节的微生物污染来源，指出微生物污染不仅影响食品的感官品质，还可能对消费者的健康构成威胁，甚至损害行业的声誉。基于此，本文提出加大研发投入、创新检测技术（试读）...
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