摘要：我国花生休闲食品以烘烤花生为主，其产品种类较稀少。为丰富烘烤花生的种类，开发了一种以小茴香、迷迭香、八角、孜然、食用盐、白砂糖为主要调料的孜然风味烘烤花生产品。以模糊数学感官评价结果为指标，着重（试读）...
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