摘要：天然防腐剂主要从植物、动物和微生物中提取分离，其在食品中的应用提高了食品的安全性并延长了其保质期。文章阐述了天然防腐剂的类别和作用机理，以及天然防腐剂在食品加工中的应用，以期为食品天然防腐剂的研（试读）...
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