摘要：榛子花生复合酱是近些年新开发的调味酱，富含营养物质，且具有独特的风味。目前国内市场上复合调味酱的种类相对较少，风味单一。该研究基于此，对榛子花生复合酱的加工工艺进行研究和优化，结果表明，榛子花生（试读）...
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