摘 要：D-阿洛酮糖作为一种新型代糖，具有低热量、低代谢率、降血糖、抑制脂肪堆积、预防肥胖、保护神经等生理功能。因其具有特别的生理特性、口感纯正、安全性高、可改善产品品质等优势，所以被认为是蔗糖的理想替代（试读）...
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