摘 要：油茶籽油含有丰富的不饱和脂肪酸和多种功能活性成分，具有抗氧化、降血压等多重作用，而橄榄油则富含单不饱和脂肪酸、抗氧化酚类化合物及甾醇类物质，具有抗炎、抗氧化等多种生物学功能。油茶籽油和橄榄油作为（试读）...
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