摘 要：微生物污染是影响食品安全的主要因素之一。传统的微生物检测方法耗时长、灵敏度低，已不能满足现代食品安全检测的需求。生物传感器具有检测速度快、灵敏度高、特异性强等优点，在食品微生物污染检测中展现出巨（试读）...
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