DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2025.12.001

中图分类号：TS201.3 文献标志码：A 文章编号：1000-9973（2025）12-0001-05

红曲霉（Monascusspp.）是一类重要的传统发酵微生物，广泛应用于食品和医药领域[1]。红曲霉通（试读）...