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菊粉对巴沙鱼鱼糜凝胶特性与感官品质的影响-中国调味品2025年12期

菊粉对巴沙鱼鱼糜凝胶特性与感官品质的影响

作者:王敬涵 张涵相 王婷 吴杨林 戴瑞 字体:      

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2025.12.014

中图分类号:TS254.5 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2025)12-0094-06

菊粉是一种天然多糖,广泛存在于自然界中,能从菊芋、大丽花、韭菜、小麦、大蒜等3600多种植(试读)...

中国调味品

2025年第12期