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非油炸黄鱼脆片制备工艺优化及品质分析-中国调味品2025年12期

非油炸黄鱼脆片制备工艺优化及品质分析

作者:徐淑怡 施佩影 田方 徐德峰 栾倩 蔡路昀 字体:      

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2025.12.017

中图分类号:TS254.5 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2025)12-0119-07

大黄鱼(Larimichthyscrocea)又名黄花鱼、黄金龙等,是中国重要的经济鱼类之一,也是我国沿(试读)...

中国调味品

2025年第12期